Un vignoble est composé de parcelles, chacune avec son propre caractère. Une parcelle baignée de la juste dose de soleil et d’eau peut produire des vignes qui donnent des raisins d’une qualité exceptionnelle. Le Pech Gentille est un Albariño unique en son genre, récolté de nuit, avec une clarification à basse température avant son élevage. L’altitude de sa parcelle, précisément 238 mètres, ajoute une touche de singularité à ce vin.
Cet Albariño est un invité rare dans cette région, mais en goûtant sa fraîcheur vive, ponctuée de subtiles notes de pêche et d’un délicat zeste d’agrumes, on ne peut que se demander pourquoi il n’est pas ici plus souvent. Sa fraîcheur pure et sa clarté aromatique marquent une différence, redéfinissant ce qu’un Albariño peut être.
Accords mets et vin : Parfait avec des huîtres — fraîches, gratinées, ou simplement relevées d’un filet de citron. Ce vin se marie avec tous les délices marins, idéalement dégusté en bord de mer.
