Le Côte-Rôtie 2023 du Domaine Pierre Gaillard est un vin rouge d’exception, principalement issu de Syrah, avec une petite proportion de Viognier, cépage emblématique de la région.
Caractéristiques du vin :
– Robe : Pourpre profonde, annonçant un vin riche et concentré.
– Nez : Arômes intenses de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la myrtille, accompagnés de notes florales de violette et d’épices douces.
– Bouche : Structure élégante avec des tanins fins et soyeux. La bouche est ample et harmonieuse, offrant une belle longueur en finale.
Vinification et élevage :
Les raisins sont récoltés manuellement et vinifiés en cuves inox, suivis d’un élevage en fûts de chêne pendant environ 18 mois, dont une partie en fûts neufs. Cette méthode traditionnelle permet d’extraire le meilleur du terroir tout en apportant une touche boisée subtile.
Accords mets-vins :
Ce Côte-Rôtie s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, du gibier, des plats en sauce ou des fromages affinés.
Le Domaine Pierre Gaillard, fondé en 1981, est reconnu pour son engagement envers la viticulture durable et la production de vins authentiques, reflétant le caractère unique de chaque terroir.
