La Mondeuse Terres Brunes des vignerons André et Michel Quenard est un vin rouge de caractère produit dans l’AOP Savoie. Élaborée exclusivement à partir du cépage Mondeuse, cette cuvée tire son nom des « terres brunes », des sols argilo-calcaires riches en fer sur les pentes abruptes d’Arbin. Ce terroir spécifique confère au vin une structure et une intensité distinctes.
Le nez révèle un bouquet complexe de framboise, de pivoine et de notes fumées, tandis qu’en bouche, on retrouve une belle densité avec des tanins jeunes mais souples, offrant une finale légèrement poivrée. Un élevage en foudre et en cuve pendant plusieurs mois permet de préserver toute la pureté et le fruité du cépage.
Idéalement, il accompagne des viandes rouges, du gibier ou des fromages savoyards. Il est conseillé de le servir à 16-18°C et peut se conserver plusieurs années pour évoluer en complexité.
